L'Adjudant Chef Mendez a été le formateur des Spartans, de leur 6 ans à leur debut de mission contre les Covenants.
Mendez a les cheveux coupés courts, émaillé d'une nuance de gris aux tempes. Il etait ni grand ni musclé. Il dirigait les sections de corps à corps et d'entrainement physique pour les Spartans.
Il est décoré de la Silver Star, de la Bronze Star, ainsi que de 3 Purple Hearts, represantant 3 blessures graves au combat. Il possédait aussi la médaille Rouge de la légion d'honneur.
L'Adjudant Chef est soit disant partis entrainer le prochain groupe de Spartans, mais John ne l'a jamais revu.